春种一粒粟，秋收万颗子。又到春种大忙时，今年的地该咋种，种了一辈子地的王老汉心里并没有谱——黑龙江去年冬天就没下几场雪，“地皮都没盖上，开春也没场下透雨，春旱雨水少，种啥都费劲!”
不光是愁种啥，王老汉还在愁收的粮食怎么存储，怎么卖上好价钱。春种、秋收、冬藏，农民一年到头，土里刨食儿，打下的粮食确实是“粒粒皆辛苦”。然而，去年辛苦一年，王老汉粮仓里囤的稻谷反而成了他的“心病”。稻谷收了不少，但是卖不上价钱，来村子里收粮的粮贩子只能给到1斤1.3元上下，卖了不挣啥钱。可是不买，又怕砸到手里。
俗话说“手中有粮，心中不慌”。如今，“手中有粮”的王老汉怎么“心里发慌”了呢?原来，储藏期间，一旦湿度温度控制不好，稻谷就会发热、霉变、生芽，那就更卖不上价了。储存时间越长，越容易产生陈化变质现象。另外，陈米没有新米好吃，也是因储藏过程中，稻米基本丧失新大米饭香、黏、软的食用品质。
爱看养生节目的王老汉还了解到，稻谷易霉变产生黄曲霉毒素等毒素。其中，黄曲霉毒素是1类致癌物。人或动物食用带有黄曲霉毒素的食物后，会中毒，还可引起胆管上皮细胞增生及脾、肾、睾丸、大脑、神经系统病变。
精打细算的王老汉，之前家里有陈粮还拿去喂猪喂鸡。知道了黄曲霉毒素的厉害后，再也不敢了。偶尔粮仓角落里有点陈粮都挖坑埋了，再也不敢给动物吃。
其实王老汉的“心病”也是国家粮食仓储行业的“痛”。储存时间越长，稻谷累积越多，国家财政负担越重——按照目前稻谷收储政策测算，一般情况下，稻谷储存1年，中央财政直接补贴每吨260元左右，超过一年需继续支付保管费和利息补贴共约210元，按1吨稻谷平均存储两年计算，每吨国家补贴470元。
也就是说，国家如果一年储存1亿多吨稻谷，每年需要的保管费用和利息就高达300亿元以上，且时间越长，费用越高，财政压力越大。
公开数据显示，自2011年以来，我国稻谷产量持续保持在2亿吨以上，对保障国内稻米口粮有效供给、确保国家粮食安全发挥了重要作用。但是，2012年以来，我国政策性粮食收购数量大幅增加，进口量增加，出口量较小，消费量下降。这些因素共同导致我国粮食库存不断增长，远超合理水平，其中稻谷库存总量创历史高位。
庞大的库存压力下，连年的丰收却让农民和稻谷存储方都“哭笑不得”。据国家粮油信息中心数据，2013-2018年稻谷年末库存平均每年增加2400万吨左右，6年累计库存已超过1.4亿吨，总库存量达到稻谷全年产量的2/3。
按照中央储备粮的轮换规则，一般稻谷保管2-3年后就要及时安排轮出。而在国家粮食电子交易平台上，目前能查到的最新交易信息则显示，2013年的稻谷仍在挂牌销售。按照上述存储补贴方式计算，从2013年保管到2019年，一吨的稻谷保管费用居然会达到1000多元。
就这样，如果价低惜售，王老汉的稻谷会在自家粮仓里“陈化”，如果卖出去还可能躺在国家的粮库里“吃保管费”，也会给社会带来食品安全风险。
今年中央1号文件将稻谷作为必保品种。年初以来，黑龙江以促进农业高质量发展、农业增效、农民增收为目标，高标准推进备春耕生产。王老汉的心什么时候才能不慌呢?
