新疆新闻在线网8月5日消息(记者金磊)：走进库车县乌恰镇杏花村大馕城，飘来阵阵馕的清香。在一排打馕车间外，22个馕坑一字排开，打馕师傅娴熟地摊开面团，扣进馕坑，不一会，香喷喷、热乎乎的馕就摆到了桌面上。路边不时有小货车和电动三轮车赶来装货。
杏花村第一书记赵杰自豪地说：“目前在我们本地的市场已经打开了，在本地自销我们有20多个点。周边的县市还有乌鲁木齐，内地的东北、成都，我们在谈合作。现在供不应求，一天一万多个馕都卖完。”
库车大馕全疆闻名。库车县乌恰镇因地制宜，精准施策，利用80多万元中央财政扶贫资金在杏花村建起了大馕城，大馕城内有500多平米厂房，包括和面车间、打馕车间、更衣间以及22个馕坑。
去年底，杏花村大馕城建成投产。大馕城从和面揉面、摊生面饼、切洋葱到最后打馕，实行流水化、标准化生产。每个面团必须称重，做到重量标准一致。在这里，一个打馕师傅需要三名工人协作配合，全村有86人在这里实现了就业，其中建档立卡贫困户50人。杏花村农民古丽米热•阿布拉：“去年12月我和老公来这里打工，一个月我们两个4000块钱，还有离家近，很高兴我们也脱贫了，很喜欢这个工作。”
大馕城投产后，乡镇干部经常来指导帮助。乌恰镇副镇长、包村干部阿不力米提•托乎提：“不定时地过来给他们教办法，怎么样开发市场，怎么样面对客户，馕的品质怎么样提高?我们为了扶持当地的农民，我们不招外面的老板。我们的目的是把不会的农民变成会的，让当地农民最大限度的就业。”
目前，杏花村大馕城产品有库车大馕、油馕、窝窝馕、花酱馅馕、葱花馕等十几个品种，村民们还给自己的馕注册了商标，定制了包装盒。今年，乌恰镇继续申报项目资金130多万，为大馕城建设员工食堂、仓储间、水电暖等配套设施。
乌恰镇党委书记安小京介绍，村民实现就业后，流转整合的300多亩土地也得到了有效利用：“把贫困户的地流转整合，这些地用来种小麦，我们自己有个磨面粉的厂子，自己种皮牙子，打馕用的洋葱也好，面粉也好，全部是我们农民自己种的，然后拿到这里打馕，把它价值最大化。”
