(北京时间记者 黄海东 报道)从2016年开始，生鲜电商领域噩耗频传，美味七七、社区001、后厨网、许鲜网等生鲜O2O纷纷倒闭，然而，自去年以来，美团、饿了么、苏宁、京东都纷纷盯上互联网买菜，网购买菜究竟是“新风口”还是“新红海”呢?
网购买菜是“新风口”吗?
今年3月，美团开始在北京两大居民区试运营，而1月美团在上海已经悄悄布局生鲜配送，并于凭借着美团外卖的骑手实现快速送菜上门的服务。
4月初，叮咚买菜全面接入饿了么平台，饿了么将为其提供物流、售后、营销的服务。早在这之前，饿了么就已经在全国100多个城市开放了送菜业务，而和叮咚买菜合作后，将会开通全国500个城市的送菜业务。
想要入局的平台还有苏宁，苏宁菜场预计在4月下旬上线，先在南京的10家店试点，之后拓展全南京，最后辐射全国。此外，该行业玩家还有京东到家、小区快点、每日优鲜、U掌柜、朴朴超市等。
京东不断加码冷链物流和生鲜供应链投资，而京东过去一年也在通过京东小店迅速布局进社区，记者注意到不少京东小店里都有通过合作形式的蔬菜水果供应。
还有一个阵营为线下门店+超市到家，包括谊品生鲜、生鲜传奇、钱大妈等，这一类都是以门店的布局覆盖为核心，在此基础上来搭配到家业务，盒马也是最早做这类模式的商家品牌。3月底，盒马新业态“盒马菜市”首家店在上海五月花广场开业。资料显示，盒马菜市是以面销为核心的菜场形式电商，位置选择在城市的社区和郊区;跟盒马标准门店不同的是，其蔬果产品都以散装形式出售，也不带有餐饮区。盒马鲜生方面表示，菜场会比标准店更小、更灵活，且专注于消费者一日三餐的食材，更亲民。
记者注意到，过去一年时间，北京的物美超市的收银台一直鼓励客户结账的时候下载“多点”app，通过优惠结账吸引了大批线下用户，经过一年多的培养，很多人都逐渐养成了用“多点”在网上买菜的习惯。
生鲜电商迎来洗牌期
网经社-电子商务研究中心此前公布的一组数据显示：生鲜电商4000多家入局者中，4%持平，88%亏损，且剩下的7%是巨额亏损，最终只有1%实现了盈利。
该研究中心主任曹磊认为，随着市场竞争的加剧，生鲜行业将会迎来洗牌期。生鲜市场规模近万亿，但生鲜电商渗透率还相对很低，市场潜力仍然巨大。在此格局之下，生鲜电商行业的竞争在各个方面展开，同行之间的竞争与巨头之间的对垒愈发的激烈。
阿里和京东等拥有全产业链资源和全渠道资源的企业将愈发具有优势。新零售的核心就是线上线下的融合，结合线上购物和线下购物的优点，增强用户的购物体验，挖掘零售行业新的增长动力。
生鲜新零售存在痛点
曹磊表示，生鲜电商的运营难点很多，传统生鲜的做法和电商匹配难度大。首先，农产品多级批发商链条导致毛利润低，直达产地需要规模效应。其次，生鲜电商品类多且杂，同质性强，储存时间短且非标化导致损耗率居高不下。此外，食品安全问题一直处于风口浪尖，如果自建冷链仓储物流投入成本高，但使用第三方物流品质难以把控。
纯电商平台已经不能满足现在用户的购物需求及购物习惯，实体商业也一片疲软，全渠道是互联网环境下电商模式升级的必然结果，传统生鲜零售企业的互联网转型需求越来越高;而生鲜电商平台与传统企业合作也可迅速补足线下短板。
